Zelený čaj

Zeleny caj

Zelený čaj pochádza pôvodne z Číny, kde ho s obľubou konzumujú už vyše 5000 rokov. Podľa legendy jeho lahodnú chuť a vynikajúce účinky objavili zhruba okolo roku 2740 pred naším letopočtom za vlády čínskeho cisára Shen Nonga. Cisárovi pri zohrievaní vody padli do kotlíka čajové listy. Napadlo ho ochutnať voňajúci nápoj a zostal prekvapený jeho vynikajúca chuťou a silou nápoja, ktorá odstránila jeho únavu.

Dlhú dobu bol zelený čaj – ako aj mnoho iných objavov - len záležitosťou čínskeho cisárskeho dvora. Až koncom 4. storočia sa začal rozširovať ako liek a v 7. storočí sa stával obľúbeným nápojom bežných ľudí. To potom viedlo k zakladaniu prvých čajovní.

Zelený čaj sa vyrába z čajových listov, ktoré v priebehu spracovania neprešli procesom vädnutia a oxidácie. Chlorofyl a triesloviny, ktoré sa nachádzajú v listoch, zostali nesfermentované a čaj si tým ponechal svoju pôvodnú prirodzenú – zelenú farbu listu. Pre výrobu a kvalitu zeleného čaju je rozhodujúce to, že sa čajové lístky zbierajú ručne. Po zbere lístkov sa tieto okamžite natrhajú a sparia alebo opražia, aby sa zničili enzýmy, ktoré spôsobujú fermentáciu. Tým si čaj si zachová svoju jasne zelenú farbu a čerstvú a sviežu chuť.

Zelený čaj si vďaka svojej chuti a účinkom vyslúžil rôzne prívlastky - ako napríklad čaj bohov, či čaj večného života.

Čím je zelený čaj tak výnimočný?

Zelený čaj svojím zložením má veľmi blahodarný a osviežujúci účinok na ľudský organizmus, ale má aj obrovské zdravotné prínosy pri mnohých chorobách. V letných horúčavách zase oceníme to, že zabraňuje poteniu, potláča pocit smädu, dodáva telu energiu.

Hlavné zložky zeleného čaju

Jedna z hlavných zložiek zeleného čaju je katechín – látka, ktorá ovplyvňuje zdravie vo veľmi širokom merítku. Ide o silný antioxidant s antibakteriálnymi účinkami.

Ďalšou účinnou zložkou čaju je teanín, ktorý stimuluje mozgové vlny hladiny alfa, vďaka čomu sa uvoľňuje myseľ od rôznych druhov napätia a zároveň sa zrýchľujú reakcie človeka.

Zelený čaj obsahuje aj ďalšie súčasti, vďaka ktorým má jeho pitie tak jedinečný vplyv na naše zdravie: kofeín, bioflavonoidy, minerály, vitamín C a iné.

Čo prináša pitie zeleného čaju?

  • Má pozitívny vplyv pri rakovine: viaceré výskumy ukázali, že pitie zeleného čaju zabraňuje rozvoju či recidíve viacerých druhov rakovinových ochorení tým, že zamedzuje rastu rakovinotvorných buniek. Ide o konkrétne o tieto druhy ochorenia:
    - rakovina ústnej dutiny
    - rakovina prostaty
    - rakovina žalúdka
    - rakovina pažeráka
    - rakovina prsníka
    - rakovina pankreasu.
  • Upravuje vysoký krvný tlak, chráni pred chorobami srdca a znižuje riziko srdcovocievnych ochorení.
  • Vďaka svojím antibakteriálnym účinkom pomáha udržiavať zdravé zuby a ďasná.
  • Pravidelné pitie zeleného čaju u ľudí vo vyššej vekovej kategórii prináša zlepšenie kognitívnych funkcií mozgu, chráni mozgové bunky pred ich odumieraním a dokonca dokáže obnoviť niektoré už odumreté mozgové bunky. Bol preukázaný preventívny účinok pri Alzheimerovej a tiež Parkinsonovej chorobe.
  • Pri výskume účinkov zeleného čaju sa zistilo, že jeho pravidelná konzumácia môže pomôcť pri liečbe niektorých očných ochorení.
  • Zelený čaj vplýva v dobrom smere na metabolizmus – urýchľuje ho. Kofeín a katechíny, ktoré sa v čaji nachádzajú, ovplyvňujú metabolizmus a zlepšujú spaľovanie tukov.
  • V neposlednom rade zelený čaj odďaľuje starnutie organizmu a spomaľuje tvorbu vrások tým, že harmonizuje vnútorné prostredie a upravuje chorobné stavy jednotlivých orgánov.

Zelený čaj v letných mesiacoch

V našej kultúre sme naučení piť v horúcich mesiacoch chladené nápoje. Nie je to najlepší spôsob hydratácie organizmu. Naše telo je vystavené šoku – prehriate tkanivá dostanú studenú sprchu a okrem dôsledkov horúčavy musia riešiť aj tepelný šok. Oveľa lepšie je robiť to, čo robia národy v subtropických a tropických oblastiach - piť vlažný až horúci čaj najlepšie s citrónom.

Pre dosiahnutie zdravotných účinkov zeleného čaju je dobré vypiť ho od troch do piatich šálok.

Kedy si dať pozor na pitie zeleného čaju?

Samozrejme aj konzumácia zeleného čaju je v niektorých prípadoch kontraproduktívna. Kto by si mal dávať pozor na nadmerné pitie zeleného čaju? Ak trpíte niektorými z týchto ochorení alebo ich symptómami, radšej obmedzte množstvo vypitých šálok:

  • žalúdočné a dvanástnikové vredy,
  • syndróm dráždivého čreva,
  • hnačky,
  • srdcové arytmie,
  • vysoký krvný tlak,
  • zvýšená funkcia štítnej žľazy,
  • anémia (chudokrvnosť),
  • glaukóm (zelený zákal),
  • nespavosť (vyhnite sa kofeínu pred spaním),
  • úzkosť,
  • niektoré ochorenia pečene.

Na záver uvádzame výrok japonského budhistického mnícha Eisai-a (13.stor.):

„Zelený čaj je pre udržanie ľudského zdravia zázračnou medicínou. Má výnimočné schopnosti predlžovať život. Tam, kde je zvykom piť zelený čaj, žijú ľudia dlho.“